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研修の一つ「選果」

鮮やかな緑の葉が木々を彩り、新緑がまぶしい季節となりましたね。

この時期、ハウストマトは収穫のピークを迎えます。

月、水、金は、トマト・パプリカの収穫を行い、

出荷前に「選果」を行っています。

 

サイズ分けし、形はきれいか。傷などはないか。

一つ一つ手に取って、目で見て選別しています。

 

 

色、形、大きさ全ての基準を満たしている Aランクのトマト

色、形、大きさ全ての基準を満たしているAランクのトマト

キズ(写真左)、色むら(写真右)、形がでこぼこしていないか、目視で確認しています

キズ(写真左)、色むら(写真右)、形がでこぼこしていないか、目視で確認しています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基準に当てはまらなくても、

トマトの味には全く問題ありません。

皆さんがスーパーで購入するトマトは、どういう形をしているのでしょうか。

手に取ってじっくり見ても、おもしろそうですね。

 

 

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